Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Babfõzelék füstölt hússal
sponsored links
Jó kis télies étel, nálunk mindenki bármikor megeszi. :) Céklasalátával tökéletes.
Babfõzelék füstölt hússal (Iahnie de fasole cu afumãturã)
Hozzávalók 4 személyre: 50 dkg fõtt bab, 2 hagyma, 1 kápia paprika (vagy csíkokra vágott, lefagyasztott paprika), 3 cikk fokhagyma, 1 teáskanál pirospaprika, 2 dl sûrû paradicsomlé, 2 dl tejföl, 40 dkg fõtt, füstölt hús, olaj, só, bors.
Elkészítése: A hagymát finomra aprítjuk, a kápiát kockára vágjuk, együtt megdinszteljük kevés forró olajon, és rászórjuk a pirospaprikát. Elkavaruk, felengedjük 2 dl vízzel, és addig fõzzük, amíg a hagyma zsírjára nem sül. Ekkor hozzáadjuk a fõtt babot meg a zúzott fokhagymát, felöntjük a paradicsomlével, és összerotyogtatjuk. Beletesszük a tejfölt is, elkeverjük, sóval-borssal ízesítjük, és még néhány percig forraljuk. Egy serpenyõben kevés olajat forrósítunk, rádobjuk a nagyobb csíkokra vágott fütölt húst, és gyakran rázogatva-kavargatva megpirítjuk. A fõzeléket a pirított hússal kínáljuk.
Tipp: A húst bele is fõzhetjük az ételbe. Így külön pirítva azonban aromásabb. Tetszés szerint sárgarépát és egyéb leveszöldséget (petrezselyemgyökér, zeller) is tehetünk bele. Ezeket elõbb puhára fõzzük, mielõtt a fõtt babot hozzáadnánk.
Megjegyzés: Babot úgy érdemes fõzni, hogy egyszerre egy nagyobb adagot. A megválogatott babot este hideg vízbe áztatjuk, másnap megfõzzük. Miután megfõtt, leszûrjük, ami akkor szükséges, fölhasználjuk, a maradékot pedig adagolva lefagyaszthatjuk. Így bármikor van kéznél õtt babunk. Felhasználás elõtt nem muszáj kiolvasztani, mehet fagyosan az ételbe.