Az ĂŠn abszolĂşt kedvencem: whiskys-tonkababos pite minden fĂśldi jĂłval

Nem tagadom, gyengĂŠm a whisky-tonkabab pĂĄros csokolĂĄdĂŠval kiegĂŠszĂ­tve. Mindez remek pitetĂŠsztĂĄba tĂśltve, ĂŠs a kedvenc magjaimmal dĂ­szĂ­tve. ZĂĄrĂłjelben jegyzem meg, hogy ha mĂĄr nekiĂĄllunk, ĂŠrdemes rĂśgtĂśn dupla adagot kĂŠszĂ­teni, alig tĂśbb idĂľ. :) 

A recept megjelent az oktĂłberi KifĂľztĂźk magazinban is.

BeszerzĂŠsi helyek, tippek: 

KivĂĄlĂł minĂľsĂŠgĂť olajos magvakat ĂŠs aszalvĂĄnyokat a Magosbolt webshopban vagy szemĂŠlyesen a vĂĄsĂĄrcsarnokban talĂĄltok. 

A kedvenc piteformĂĄmat a Cookori-nĂĄl keressĂŠtek, hĂĄlĂĄs dolog! 

Tonkababot ĂŠs vanĂ­liĂĄt a fĂťszerĂŠsznĂŠl vegyetek! 

HozzĂĄvalĂłk 36 x 13 cm-es szĂśgletes vagy 20 cm-es kerek piteformĂĄhoz

az alaphoz:

125 g liszt

50 g puha vaj

50 g porcukor

2 cm vanĂ­liarĂşd

1 tojĂĄs

1 csipet sĂł

a vaksĂźtĂŠshez:

kerĂĄmiagolyĂł, szĂĄraz hĂźvelyes vagy rizs

a krĂŠmhez:

100 ml habtejszĂ­n

50  ml whisky

1 teĂĄskanĂĄl mĂŠz

1 tonkabab

100 g ĂŠtcsokolĂĄdĂŠ (60% kakaĂłtartalmĂş)

25 g puha vaj

tovĂĄbbĂĄ:

100-150 g magkeverĂŠk

A lisztet átszitáljuk, a közepébe mélyedést készítünk. Beletesszük a felkockázott vajat, a sót és a vaníliával finomra õrölt porcukrot. Az ujjbegyünkkel morzsalékossá dolgozzuk. Beleütjük a tojást, és gyors mozdulatokkal sima, ruganyos tésztát gyúrunk belõle. Cipóvá formázzuk, folpackba csomagolva 1-2 órát hûtõben pihentetjük. A tésztát átgyúrjuk, majd vékonyan lisztezett felületen 2-3 mm vastagra nyújtjuk. Óvatosan a nyújtófára tekerjük, majd a sütõformába engedjük. A széleken és a sarkokban eligazgatjuk a tésztát, végül a forma tetején végiggurítjuk a nyújtófát, ezzel levágva a felesleges részeket. A közepére azonos méretû sütõpapírt helyezünk, ezt kitöltjük pitesúllyal. 180 fokra elõmelegített sütõben 20 percet sütjük, majd a nehezéket és a papírt eltávolítva további 5 percre visszatoljuk a sütõbe.