Az utolsó pillanatban - Lencsesaláta almával és fokhagymás vinaigrette-tel

2012-12-31

sponsored links


Újévkor lencsét kell enni meg sült malacot, hogy gazdagok legyünk és szerencsések. A kismalac kiesik, de egy malaccombot szívesen megsütöttem volna. Sajnos itt semmilyen hagyománya nincs, kecskegidával (ami volt bõven) pedig nem akartam helyettesíteni. Úgyhogy egybensült császárhúst fogok sütni, állítólag a disznó minden formában szerencsét hoz.
Nem emlékszem, hogy gyerekkoromban valaha is került volna lencse az asztalunkra - nem is lettünk gazdagok.. Szerintem az 50-es években a szüleimnek elege lehetett belõle, ugyanúgy, mint a grízes tésztából. Mindkettõt a napköziben ettem elõször és nagyon ízlettek. Úgyhogy nálunk mindig van lencse, az utóbbi években fõleg saláta alakjában. Idén az egyik új szakácskönyvembõl próbáltam ki egy receptet, még érnie kell, de jónak tûnik. Az alapanyagok egy részét a vinaigrette helyett majonézzel és újhagymával kevertem össze, holnapra kiderül melyik lesz a jobb. Az eredeti recept korianderlevelet is tartalmaz, de inkább kihagytam, mert a poloskaízû levelet rajtam kívül mindenki utálja a családban. Cikóriához itt nagyon könnyû hozzájutni és keserû íze miatt érdekesebb lesz a saláta, de simán elhagyható.

Hozzávalók:

200 gramm lencse
2 szál szárzeller
3 evõkanál mazsola
2 cikória (elhagyható) ...

Folytats a blogon ... csicseriborsobablencse.blogspot.com/2...

sponsored links

Keres?s