Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Aszalt paradicsomos tésztasaláta
sponsored links
Facebook oldalunkon említettem, hogy milyen jól is esett a nagy melegben ez a tésztasaláta. Amikor ezeket a sorokat írom, szélvihar van, borult az ég, mindjárt esik az esõ. De ma ugyanolyan jól esne mint akkor. :)
Elkészítése egy picit idõigényesebb mint egy egyszerû, friss zöldségekbõl álló salátáé, de nem vészes, egy órán belül készen van. A pihentetésre viszont 2-3 órát rá kell szánni, így érnek össze igazán az ízek.
Hozzávalók:
- 30 dkg tészta
- 2 db színes kaliforniai paprika
- 1 nagyobb fej lilahagyma
- 8-10 db koktélparadicsom
- 10 dkg aszalt paradicsom
- 1 evõkanál frissen facsart citromlé
- 2-3 szál friss oregano
- só
A tésztát enyhén sós vízben "al dente" kifõzzük, leszûrjük, hideg vízzel leöblítjük és egy tiszta konyharuhával letakart tálcára terítjük. Így hagyjuk kihûlni, így biztosan nem ragad össze.
A paprikákat megmossuk, csumájukat eltávolítjuk, negyedekre vágjuk és sütõpapírral bélelt tepsibe rakjuk. 200 fokra elõmelegített sütõben 15-20 percig sütjük. Héjukat lehúzzuk és kihûtjük. Ezután kisebb kockákra vagy csíkokra vágjuk, ízlés szerint. Egy mélyebb tálba tesszük.
A lilahagymát megtisztítjuk, vékony karikára vágjuk és összekeverjük egy kevés sóval és a citromlével. A paradicsomokat gerezdekre vágjuk, az aszalt paradicsomról lecsepegtetjük az olajat és felaprítjuk. Az oreganolevélkéket finomra metéljük.
A paprikához keverjük a paradicsomokat, oreganot és a levétõl lecsepegtetett lilahagymát. Lazán összeforgatjuk a kihûlt tésztával.
Hozzávalók az öntethez:
- 1 evõkanál frissen facsart citromlé
- frissen õrölt bors
- kevés só
- 4 evõkanál olívaolaj
A citromlevet elkeverjük az olívaolajjal, ízlés szerint sózzuk-borsozzuk, majd az öntetet rálocsoljuk a tésztasalátára. A tálat lefedjük és 2-3 órán át szobahõmérsékleten érleljük.
A salátához Lajos Mari egyik receptje adta az ihletet anyukáméknak. Na meg a tavaly eltett, házi készítésû aszalt paradicsomom, ami azóta is várakozott arra, hogy felbontsák. :)
Elkészítése egy picit idõigényesebb mint egy egyszerû, friss zöldségekbõl álló salátáé, de nem vészes, egy órán belül készen van. A pihentetésre viszont 2-3 órát rá kell szánni, így érnek össze igazán az ízek.
- 30 dkg tészta
- 2 db színes kaliforniai paprika
- 1 nagyobb fej lilahagyma
- 8-10 db koktélparadicsom
- 10 dkg aszalt paradicsom
- 1 evõkanál frissen facsart citromlé
- 2-3 szál friss oregano
- só
A tésztát enyhén sós vízben "al dente" kifõzzük, leszûrjük, hideg vízzel leöblítjük és egy tiszta konyharuhával letakart tálcára terítjük. Így hagyjuk kihûlni, így biztosan nem ragad össze.
A paprikákat megmossuk, csumájukat eltávolítjuk, negyedekre vágjuk és sütõpapírral bélelt tepsibe rakjuk. 200 fokra elõmelegített sütõben 15-20 percig sütjük. Héjukat lehúzzuk és kihûtjük. Ezután kisebb kockákra vagy csíkokra vágjuk, ízlés szerint. Egy mélyebb tálba tesszük.
A lilahagymát megtisztítjuk, vékony karikára vágjuk és összekeverjük egy kevés sóval és a citromlével. A paradicsomokat gerezdekre vágjuk, az aszalt paradicsomról lecsepegtetjük az olajat és felaprítjuk. Az oreganolevélkéket finomra metéljük.
A paprikához keverjük a paradicsomokat, oreganot és a levétõl lecsepegtetett lilahagymát. Lazán összeforgatjuk a kihûlt tésztával.
Hozzávalók az öntethez:
- 1 evõkanál frissen facsart citromlé
- frissen õrölt bors
- kevés só
- 4 evõkanál olívaolaj
A citromlevet elkeverjük az olívaolajjal, ízlés szerint sózzuk-borsozzuk, majd az öntetet rálocsoljuk a tésztasalátára. A tálat lefedjük és 2-3 órán át szobahõmérsékleten érleljük.
A salátához Lajos Mari egyik receptje adta az ihletet anyukáméknak. Na meg a tavaly eltett, házi készítésû aszalt paradicsomom, ami azóta is várakozott arra, hogy felbontsák. :)