Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Almás hagymakrémleves
sponsored links
Sajnos nem túl sûrûn fogyasztunk levest, de amikor igen, akkor nagyon jól tud esni. :) Olyankor minimum 2 napig kitart a megfõzött mennyiség. Mivel a tartalmas leveseket részesítjük elõnyben, ezért általában nem is eszünk utána második fogást, fõleg, mert ezen ritka alkalmakkor kétszer is szedünk a lábasból. :D
Most olyan levest fõztem, amilyet még soha, mert egyéb recept keresése közben megakadt a szemem ezen az almával ízesített hagymalevesen. Úgy éreztem, én ezt bizony szeretném, és reménykedtem benne, hogy a Kutyinyek is.
A hagymaleves nálunk abszolút nyerõ, és bár almalevest nemigen szoktam fõzni, azért azt is örömmel megesszük. Gondoltam, ezek ketten együtt jó párost alkothatnak, persze csak a megfelelõ arányban keverve. Az eredeti recepten alig változtattam, szinte csak a víz és a balzsamecet mennyiségét vettem kevesebbre, és úgy érzem, nem is szorul több módosításra, mert így is tökéletes. Nekem kifejezetten jól esett. :) Különleges ízhatású, kissé édeskés, de mégis jól kiérezhetõ belõle a hagyma. A tálalásra szánt levesbetétekkel együtt alkot kerek egészet. Egyszerû, gyorsan elkészíthetõ, mindenkinek csak ajánlani tudom. :)
Most olyan levest fõztem, amilyet még soha, mert egyéb recept keresése közben megakadt a szemem ezen az almával ízesített hagymalevesen. Úgy éreztem, én ezt bizony szeretném, és reménykedtem benne, hogy a Kutyinyek is.
A hagymaleves nálunk abszolút nyerõ, és bár almalevest nemigen szoktam fõzni, azért azt is örömmel megesszük. Gondoltam, ezek ketten együtt jó párost alkothatnak, persze csak a megfelelõ arányban keverve. Az eredeti recepten alig változtattam, szinte csak a víz és a balzsamecet mennyiségét vettem kevesebbre, és úgy érzem, nem is szorul több módosításra, mert így is tökéletes. Nekem kifejezetten jól esett. :) Különleges ízhatású, kissé édeskés, de mégis jól kiérezhetõ belõle a hagyma. A tálalásra szánt levesbetétekkel együtt alkot kerek egészet. Egyszerû, gyorsan elkészíthetõ, mindenkinek csak ajánlani tudom. :)
Hozzávalók 4 személyre:
Leveshez:
1 nagy fej vöröshagyma
1 nagy alma
2 ek. vaj
4 dkg fehér tönkölybúzaliszt
8 dl víz
2,5 dl almás cider vagy félédes fehérbor
2 dl habtejszín
? zöldségleveskocka
õrölt fehér bors
só
Tálaláshoz:
15 dkg kockázott, füstölt, húsos szalonna
? alma
1 kis lila hagyma
1 kis vöröshagyma
1 púpozott ek. finomítatlan nádcukor
1 ? ek. balzsamecet
frissen facsart citromlé
? csokor metélõhagyma
elkészítés:
- A leveshez a hagymát finomra aprítjuk, a felhevített vajon megdinszteljük, majd rászórjuk a lisztet, és rövid ideig pirítjuk.
- Hozzáforgatjuk a meghámozott, felkockázott almát, felöntjük a vízzel, a ciderrel, beletesszük a leveskocka felét, és forrástól számítva 10 percig fõzzük.
- Sóval, borssal ízesítjük, majd botmixerrel vagy turmixgépben krémesítjük. Hozzáöntjük a tejszínt, és épp csak összeforraljuk.
- A szalonnát zsiradékmentes serpenyõben megpirítjuk, majd kivesszük a zsírból és félretesszük.
- A tálalásra szánt hagymákat vékonyra szeljük, és megpirítjuk a visszamaradt szalonnazsíron. Rászórjuk a cukrot, 1-2 perc alatt megkaramellizáljuk, majd felöntjük az balzsamecettel, és elforraljuk a levét. Félretesszük.
- A fél almát héjastól apró kockákra vágjuk, megforgatjuk a citromlében, és a pirított szalonnakockákkal, a karamellizált hagymával, valamint a felaprított metélõhagymával együtt a leveshez kínáljuk.
Forrás: lecker.de