A VIII. kerĂźleti palotanegyed egyik kis ĂźzletĂŠben talĂĄlni az Al Dente nevĂť kis ĂŠttermet. NevĂŠbĂľl adĂłdĂłan kĂĄr lenne hĂźledezni rajta, hogy olasz vonalat kĂŠpvisel. Nem egy hatalmas ĂźzletrĂľl van szĂł 16-18 ember fĂŠr be maximum, de akkor mĂĄr elĂŠggĂŠ csalĂĄdiasan kĂśzel egymĂĄshoz. A terasz kezd ĂŠledezni, ahova mĂŠg egy szĂťk tucat ember leĂźlhet. A belsĂľ olaszosan hangulatos. Ezt erĂľsĂ­ti a szemĂŠlyzet, akik a mediterrĂĄn habitust remekĂźl testesĂ­tik meg. AkĂĄr ilyen szĂŠp rukkolĂĄs pizzĂĄt is lehet rendelni, de vĂŠgĂźl nem azt teszteltem.

A konyhĂĄtĂłl jobb esetben karnyĂşjtĂĄsnyira tudunk leĂźlni, Ă­gy ha veszettĂźl ĂŠrdekel minket, hogy mikĂŠnt kĂŠszĂźl rendelt fogĂĄsunk, akkor laza fejfordĂ­tĂĄs utĂĄn mindent vĂŠgignĂŠzhetĂźnk. Az ĂŠtlap nincsen tĂşlbonyolĂ­tva, pizza ĂŠs tĂŠsztĂĄk termesztĂŠsen megtalĂĄlhatĂłan, de hĂşsokbĂłl is akad bĂľsĂŠgesen. PizzĂĄikat kĂŠt osztĂĄlyra bontottĂĄk, az alap egyszerĂťbbek, illetve a kicsit vadabb, olasz viszonylatban sok feltĂŠtes pizzĂĄk.

bĂĄtor vĂĄllalĂĄs

Étlapjuk legérdekesebb pontja, hogy jelzik a különbözõ fogásoknál, hogy körülbelül mennyi idõbe telik elkészítése, mégpedig igencsak szûkös intervallummal. Ennél nagyobb felkérõt keringõre aligha kaphatunk, így azonnal élesítve lett a stopper, ahogy kimondtuk a pincérnek a varázsigét, avagy, hogy mit szeretnénk rendelni.

Capricciosa pizza – paradicsom szĂłsz, mozzarella, fĂľtt sonka, gomba, articsĂłka, olĂ­vabogyĂł

MindĂśssze 1 perc csĂşszĂĄs az Ă­gĂŠrethez kĂŠpest, telt hĂĄz mellett, Ăźgyes! Olasz viszonylatban ennyi feltĂŠt mĂĄr egĂŠszen soknak szĂĄmĂ­t, viszont magyar szemmel nĂŠzve mĂŠg biztosan sokan rĂĄvĂĄgjĂĄk, hogy fĂŠrne rĂĄ ez-az. KinĂŠzetre a klasszikus pizza lĂĄtvĂĄnyhoz mĂŠrve kicsit “kopĂĄrabb”. Az olĂ­vabogyĂł azĂŠrt kontrasztosan tĂśri meg az egĂŠszet, nem annyira vĂŠszes ez. A tĂŠszta igazi olasz, kicsit sem vastag, viszont a papĂ­rvĂŠkonytĂłl is tĂĄvol vagyunk azĂŠrt.

teljes pompĂĄban

KĂłstolva kiderĂźl, hogy a tĂśkĂŠletes vastagsĂĄg mellett hibĂĄtlanul ropog is a tĂŠszta. Nem csak a szĂŠle, de a belsĂľbb terĂźletek is nĂŠha egĂŠszen Ăźgyesen szerepelnek. A paradicsomszĂłsz enyhĂŠn fĂťszeres, viszont a zĂśldsĂŠg Ă­ze erĂľteljes ĂŠs karakteres. A paradicsom innentĂľl fĂŠlig uralja a pizza Ă­zvilĂĄgĂĄt. Az articsĂłka Ă­ze ĂśnmagĂĄban enyhĂŠn ĂŠdeskĂŠs, de az olĂ­vabogyĂłval megkĂ­sĂŠrve tĂśkĂŠletes a harmĂłnia.

a sonka

A fþtt sonka zseniålis. Állaga Ês íze is mesteri, ennÊl jobbat kívånni se tudnånk nagyon. A mozzarella szÊp nagy felßletre terßlt szÊt, aminek eredmÊnye, hogy a legtÜbb falatnål nyújthatjuk kedvßnkre az olvadt sajtot. Egyetlen feltÊt, ami picit elvÊsz a tÜbbi årnyÊkåban, a gomba. Ennek íze visszafogott, így csak akkor Êrezzßk, ha kiszúrunk egy falatot, melyet kimentßnk a tÜbbi ÜlelÊsÊbþl.

nyalĂĄnksĂĄgok

Adagra 32-es ĂĄtmĂŠrĂľvel van feltĂźntetve, ami valahol 200 gramm tĂŠsztĂĄt jelenthet, de lehet kicsit tĂşlzĂł ez a szĂĄm. Ennek ellenĂŠre tĂśkĂŠletesen elegendĂľ volt egy ĂŠtkezĂŠsre, a feltĂŠtek mennyisĂŠgĂŠvel pedig minden a legnagyobb rendben. Olaszos pizza, remek Ă­zekkel, Ă­gy kĂĄr lenne csodĂĄlkozni, hogy nĂŠmileg tĂśbbet kell ĂŠrte fizetni, mint egy aluljĂĄrĂłs csodĂĄĂŠrt. A 2100 forint elfogadhatĂł ĂĄr, sokkal nem vagyunk Ă­gy se az ĂĄtlag felett. Az Al Dente tĂśkĂŠletes Ă­zelĂ­tĂľt ad az olasz gasztronĂłmiĂĄbĂłl, mindezt elfogadhatĂł ĂĄron. Pizza mellett tĂśbb friss kĂźlĂśnlegessĂŠg is vĂĄrja szeretĂľ gazdĂĄjĂĄt, legkĂśzelebb majd azok is sorra kerĂźlnek.

Al Dente – 1088, Budapest, KrĂşdy Gyula utca 9. – Facebook

EsztĂŠtika

Ízvilág

MennyisĂŠg

Ár/ÊrtÊk